I. SVEIKATA

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

7572

D.: APIE CUKRAUS POVEIKĮ ORGANIZMUI

VI(II)

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2023-06-06

Šaltinis: 2023 METŲ KALENDORIUS

ĮDOMŪS FAKTAI APIE CUKRŲ

II (VI)

Žvelgiant iš išlikimo perspektyvos, kai ieškome maisto, saldus skonis reiškia kalorijas, reikalingas išgyvenimui, nes cukrus – organizmo energijos šaltinis.

Saldaus skonio maisto produktai gamtoje, pvz., vaisiai, turi vitaminų, mineralų, ląstelienos ir vandens, taigi atspindi maistingų medžiagų įvairovę.

3. Vaisiai (ir kai kurios daržovės) yra gamtiniai saldainiai. Pridėtinio cukraus natūraliai maisto produktuose nėra, yra dviejų rūšių saldiklių – fruktozės ir laktozės.

Vaisiai ir kai kurios daržovės, pavyzdžiui, burokėliai ir morkos, yra gamtos saldainiai, juose yra fruktozės. Išdžiovinti saulėje saldūs vaisiai tampa dar saldesni.

Vienas aiškinimas, kodėl vaisiai turi saldų skonį bei aromatą, -jie reikalingi augalams, o ne žmonėms išlikti. Gamtoje augalams reikia apdulkinti sėklas, jas pasėti, kad išaugtų nauji augalai. Kai gyvūnas prieina prie augalo ir jį pauostinėja, daug žiedadulkių patenka į kitą plotą, kuriame gali sudygti sėklos.