I.: PRAKTINĖS ŽINIOS / SVEIKATA

ROMUALDO ČERNECKIO

667 / 778

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2022 – 02 – 27

Šaltinis: 2022 METŲ KALENDORIUS

RETOSIOS DARŽOVĖS (I)

Apie tradicines daržoves visi nemažai žino ir sugeba užauginti gausų derlių. Tačiau, be įprastų daržovių, augiamos ir rečiau sutinkamos, kurios vertingos ir skanios, bet dar nelabai žinomos.

Baklažanai. Auginti senovės Graikijoje ir Romoje daugiau kaip dekoratyviniai augalai. Lietuvoje jis mažai paplitęs, nors turi labai vertingų savybių. Maistinė jų vertė gana didelė. Baklažanai skatina virškinimą, gerina apetitą, šalina iš organizmo cholesterolį. Maistui vartojami labai įvairiai: valgomi švieži, rauginti, marinuoti, kepami bei troškinami su kitomis daržovėmis.

Tai šilumamėgis augalas, žemiau 14⁰ C nustoja augti, o aukštesnėje kaip 30⁰ C krinta žiedai. Baklažanai – lepi daržovė, daugiausia auginama šiltnamiuose arba po polietileno priedangomis. Lauke sodinami birželio mėnesį, pradėjus žydėti erškėčiams. Auginami iš daigų. Svarbiausia, sodinant daigus (daigai auginami vazonėliuose) nepažeisti šaknų. Jų priežiūra tokia pati kaip ir pomidorų, tik nereikia rišti.

Lietuvoje tinka auginti tik ankstyvąsias baklažanų veisles.