I. PRAKTINĖS ŽINIOS
JONO PAULAUSKO
412
DIRST: PASMALIŽIAUK!
JONAS PAULAUSKAS
2022 -07-15
CUKINIJOS, TROŠKINTOS SU SVOGŪNAIS IR ŽALUMYNAIS
INGREDIANTAI
cukinijos 1 kg
svogūnų rinkiniai 8-10 galvų
augalinis aliejus 2-3 šaukštai
citrinos sulčių 1 a.š.
petražolių žalumynai 1 a.š.
krapų 1 a.š.
druskos pagal skonį
##
Jaunas cukinijas neišvalius supjaustyti griežinėliais, pasūdyti, įdėti į keptuvę su šiek tiek karšto aliejaus ir pakepinti iki švelniai rudos spalvos. Išvalytą ir nuplautą svogūną supjaustykite ketvirčiais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinio rudo atspalvio, įpilkite truputį vandens ir troškinkite 5-10 minučių, kol suminkštės. Cukinijas ir svogūnus sudėkite sluoksniais į ugniai atsparius keramikinius puodelius, , į kiekvieną puodelį įpilkite po 1-2 arbatinius šaukštus
vandens, viską pabarstykite žalumynais, druska ir apšlakstykite citrinos sultimis. Puodelius įdėkite į orkaitę ir kepkite 15-20 min. Gatavą patiekalą atvėsinkite ir patiekite su majonezu arba aštriu kečupu.
SKANAUS!
КАБАЧКИ, ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ИНГРЕДИАНТЫ
кабачки 1 кг
лук-севок 8-10 головок
масло растительное 2-3 ст. ложки
сок лимона 1 ст. ложка
зелень петрушки 1 ст. ложка
укроп 1 ст. ложка
соль по вкусу
##
Молодые кабачки, не очищая, нарезать кружочками, посолить, выложить в сковороду с
небольшим количеством разогретого масла и слегка подрумянить. Очищенный и вымытый
лук разрезать на четвертинки, обжарить в растительном масле до золотистого оттенка,
влить немного воды и тушить 5—10 минут до мягкости. В огнеупорные керамические
горшочки положить слоями кабачки и лук, влить в каждый горшочек по 1—2 столовые ложки
воды, посыпать все зеленью, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Горшочки поставить
духовку и запекать 15— 20 минут. Готовое блюдо охладить и подавать с майонезом или острым кетчупом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
