I. PRAKTINĖS ŽINIOS
JONO PAULAUSKO
461
DIRST: PASMALIŽIAUK!
JONAS PAULAUSKAS
2022 -08-23
Žolelėmis ir sūriu įdarytos keptos cukinijos
Ingredientai
- 3 cukinijos;
- keli šaukštai augalinio aliejaus;
- kelios šakelės krapų;
- kelios šakelės petražolių;
- keli žalių svogūnų laiškai;
- ½ žiupsnelio špinatų;
- 2 šaukštai džiūvėsėlių;
- 2 kiaušiniai;
- druska – pagal skonį;
- malti juodiejių pipirai – pagal skonį;
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai itališkų žolelių ar kitų prieskonių pagal jūsų skonį;
- 80–100 g kietojo sūrio.
Maisto gaminimas
Cukiniją supjaustykite skersai į keletą 4-5 cm aukščio gabalėlius. Išgrandykite šerdį, palikdami nepažeistą dugną. Gausite savotiškus cukinijų puodelius.
Juos aptepkite aliejumi, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 min. prie 180 C temperatūros.
Jei išskaptuotame moliūge yra sėklų, jas pašalinkite. Supjaustykite minkštimą į nedidelius kubelius ir susmulkinkite visus žalumynus.
Minkštimą ir žalumynus apkepkite keptuvėje su karštu aliejumi. Įdėkite džiuvesėlius ir išplaktus kiaušinius maišydami virkite, kol sustings. Pridėkiti į įdarą druskos, pipirų, žolelių mišinio ir tarkuoto sūrio. Virkite nuolat maišydami, kol sūris išsilydys.
Paskleiskite įdarą po iškepusias cukinijas ir įdėkite į iki 180 C įkaitintą orkaitę dar 20 minučių.
SKANAUS!
Запечённые кабачки, фаршированные зеленью и сыром
Ингредиенты
* 3 кабачка;
* несколько столовых ложек растительного масла;
* несколько веточек петрушки;
* несколько перьев зелёного лука;
* ½ пучка шпината ;
* 2 столовые ложки панировочных сухарей;
* 2 яйца;
|* соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
* 1—2 чайные ложки итальянских трав или другой приправы на ваш вкус;
* 80–100 г твёрдого сыра.
Приготовление
Разрежьте кабачки поперёк на несколько частей высотой 4–5 см. Выскоблите сердцевину, оставив дно целым. У вас получатся своеобразные кабачковые стаканчики.
Смажьте их маслом, поставьте на противень и запекайте 15 минут при температуре 180 C.
Если в вырезанной кабачковой мякоти есть семена, уберите их. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и измельчите всю зелень.
Обжарьте мякоть и зелень на сковороде с разогретым маслом. Введите сухари и взбитые яйца и готовьте, помешивая, пока яйца не схватятся. Добавьте в начинку соль, перец, смесь трав и тёртый сыр. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока не расплавится сыр.
Разложите начинку по запечённым кабачкам и поставьте в разогретую до 180 C духовку ещё на 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
