I. PRAKTINĖS ŽINIOS
JONO PAULAUSKO
542
DIRST: PASMALIŽIAUK!
JONAS PAULAUSKAS
2022-10-26
SIELĄ IR KŪNĄ ŠILDANTYS BULVINIAI PATIEKALAI I
Bulvių košės sriuba
Paprastai sriubose bulvių būna nedideli kiekiai su kitomis daržovėmis, o vokiškame patiekale Eintopf bulvių daug, bet jos netrintos. Kodėl gi nesuderinus patiekalų ir nepasigaminus kreminės tekstūros bulvių sriubos.
Ingridientai:
• Žiediniai kopūstai – 1 galva
• Bulvės – 500 g
• Svogūnas — 1 vnt.
• Česnakai – 1 skiltelė
• Sviestas – 50 g
• Čiobreliai – 50 g
• Pienas – 100 g
• Grietinėlė – 100 g
• Sultinys – 1 l
• Juodieji pipirai, muskato riešutas – pagal skonį
• Šoninė – 200 g
• Krekeriai – 200 g
• Kalendrų, mėtų – pagal skonį
Gaminimo instrukcija:
1. Kopūstą pakepinkite dideliais gabalėliais. Tada pakepinkite svogūną ir česnaką.
2. Išvirtas bulves supjaustykite kubeliais ir pakepinkite.
3. Sumaišykite bulves, kopūstą, svogūną ir česnaką. Viską troškinkite keletą minučių, tada sutrinkite trintuvu. Perkoškite per sietelį.
4. Įdėkite į patiekalą: džiovintų čiobrelių, pieno, grietinėlės ir bet kokio sultinio. Virkite viską kartu.
5. Suberkite kalendrą, mėtas, juoduosius pipirus, sutarkuokite muskato riešutą ir išmaišykite. Išdėliokite šoninę ir džiūvėsėlius. Pašaukite į orkaitę kelioms minutėms.
SKANAUS!
СОГРЕВАЮЩИЕ ДУШУ И ТЕЛО КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА I
Картофельный суп-пюре
Обычно в супах картофель присутствует в небольшом количестве с другими овощами, а в немецком блюде айнтопф картофеля много, но его не перебивают в пюре. Но почему бы не объединить блюда и не приготовить суп-пюре из картошки с кремовой текстурой.
Ингредиенты:
• Цветная капуста — 1 головка
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
•Чеснок — 1 зубчик
• Масло — 50 г
• Чабрец — 50 г
• Молоко — 100 г
• Сливки — 100 г
• Бульон — 1 л
• Черный перец, мускатный орех — по вкусу
• Бекон — 200 г
• Сухари — 200 г
• Кинза, мята — по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Обжарьте капусту крупными кусками. Затем обжарьте лук и чеснок.
2. Порежьте кубиками отварной картофель и обжарьте его.
3. Смешайте картофель, капусту, лук и чеснок. Протушите все вместе в течении нескольких минут, а затем взбейте в блендере. Процедите через сито.
4. Добавьте к блюду: сушеный тимьян, молоко, сливки и любой бульон. Проварите все вместе.
5. Добавьте кинзу, мяту, черный перец, натрите мускатный орех и перемешайте. Выложите бекон и сухари. Поставьте на несколько минут в духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
