I.: PRAKTINĖS ŽINIOS/SVEIKATA

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

7063

D.: APIE TOPINAMBŲ NAUDĄ SVEIKATAI

I

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2023-04-13

Šaltinis: 2023 METŲ KALENDORIUS

TOPINAMBŲ NAUDA SVEIKATAI

I

Topinambų poveikis virškinimo sistemai. Topinambuose gausu inulino (homopolisacharidas), tai yra prebiotinė maistinė skaidula, kuri pamaitina gerąsias žarnyno bakterijas. Inulinas skatina bifidobakterijų augimą, kurių yra storojoje žarnoje. Bifidobakterijos kovoje su kenksmingomis žarnyno bakterijomis padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir padeda imuninei sisitemai. Taip pat tyrimai rodo, kad bifido bakterijos gai padėti sumažinti žarnyne esančių kancerogeninių fermentų koncentraciją.

Topinambuose gausu B vitaminų, ypač tiamino. 100 g šviežių topinambų yra 0,2 mg tiamino (12 proc. rekomenduojamos dienos normos). Tiaminas labai svarbus nervų sistemai ir raumenims. Taip pat jis reikalingas angliavandenių metabolizmui ir druskos rūgščiai skrandyje gaminti. Druskos rūgšties trūkumas gali trukdyti baltyminio maisto virškinimą ir slopindamas fermentą pepsiną sukelti skrandžio skausmus. Druskos rūgšties trūkumas gali padaryti įtaką bakterijų atsiradimui skrandyje, o tai gali sukelti vduriavimą ar prastesnį maistinių medžiagų pasisavinimą.