I.: PRAKTINĖS ŽINIOS/SVEIKATA

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

8288

D.: APIE RABARBARUS I

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2023-08-19

Šaltinis: 2023 METŲ KALENDORIUS

Rabarbarų nauda sveikatai

Istorija byloja, kad rabarbarai pradėti auginti Kinijoje. Tai vienas seniausių vaistinių augalų, kurio naudą kinai žinojo prieš kelis tūkstančius metų. Jau tuomet šie augalai buvo naudojami vrškinimui gerinti, tulžies ir kepenų ligoms gydyti. Dar vėliau rabarbarais imta gydyti mažakraujystę ir mažinti tuberkuliozės simptomus.

Europoje jie pradėti auginti tik XVIII amžiaus viduryje ir labiausiai šiuo metu yra paplitę Didžiojoje Britanijoje.

Sveikatos mitybos specialistų nuomone, rabarbarai tinka visada, norint papildyti vaisių ir uogų racioną, nes juose gausu mineralinių medžiagų: geležies, kalcio, fosforo ir magnio. Dėl pastarojo elemento gausos šiuose augaluose jie vertingi sportuojantiems ir besilaikantiems dietos žmonėms. Magnis, kai žinia, būtinas komponentas raumenų funkcijoms stiprinti ir medžiagų apykaitai skatinti.

Rabarbarai – vertingas maistas, turintis mažai kalorijų – vos21 kcal/100 g.

Saikingas rabarbarų vartojimas yra puikus skaidulų, vitaminų K ir C, mangano, kalio, antioksidantų: polifenolių, beta karoteno ir antocianinų šaltinis.

Pastarieji yra tik raudonuose stiebuose, nes būtent antioksidantas antocianinas nudažo lapkočius skaisčia raudona spalva.

Stiprina širdį. Kadangi rabarbarai mažina vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį – o tai pagrindinis širdies ligų veiksnys, vadinasi, jie stiprina širdies sveikatą. Be to, viename puodelyje rabarbarų stiebų yra 35,7 mikrogramų vitamin K1, kuris sudaro iki 45 proc. rekomenduojamos dienos normos. Vitaminas K aktyvina baltymus ir neleidžia kraujagyslėse kauptis kalciui, kurio sankaupos gali užkimšti kraujagysles. Vis dėlto norint įrodyti šį rabarbarų privalumą reikėtų atlikti daugiau tyrių.

Įrodyta, kad antocianinai, atsakingi už raudoną rabarbarų spalvą, užkerta kelią senatviniam regėjimo praradimui ir pažeidimams, kuriuos sukelia ultravioletiniai spinduliai. Jie labai svarbūs norint išsaugoti gerą regėjimą.