I.PRAKTINĖS ŽINIOS
ROMUALDO ČERNECKIO
(RED.P.)
10660
D.:APIE PATIEKALUS IŠ ŽEMUOGIŲ
I
PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS
2024-07-04
Šaltinis: 2024 METŲ KALENDORIUS
##
PASKANAUKIME PATIEKALŲ IŠ ŽEMUOGIŲ
I
##
Krepšeliai su žemuogių kremu
Reikės: 220 g miltų, 140 g sviesto, kiaušinio trynio, šaukšto ledinio vandens, jūros druskos pagal skonį.
Kremui: 300 g šviežių arba šaldytų žemuogių, 200 g saldinto sutirštinto pieno, 70 ml riebios grietinės.
Gaminimas: jeigu naudojamos šaldytos žemuogės, jas reikėtų iš anksto atitirpinti ir nusunkti skystį. Jeigu šviežios – tiesiog perrinkite ir nuplaukite. 125 g šalto sviesto supjaustykite mažais kubeliais. Kapotą sviestą, 200 g miltų, kiaušinį sumaišykite su druska ir šaukštu ledinio vandens, iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 15 min. Paruoškite kremą: grietinėlę sumaišykite su sutirštintu pienu ir išplakite elektriniu plakikliu. Sudėkite žemuoges, viską sumaišykite ir padėkite į šaldiklį. Atšaldytą tešlą išimkite iš šaldiklio ir iškočiokite ant miltuoto paviršiaus. Sviestu patepkite kepimo formeles, išklokite tešla, suformuokite krepšelių kraštelius. Tešlą šiek tiek subadykite šakute. Kepkite krepšelius orkaitėje, įkaitintoje iki 200⁰ C, apie 20 min., kol įgaus gražią auksinę spalvą. Kai šiek tiek atvės, krepšelius išimkite iš formelių ir pripildykite žemuoginio kremo. Papuoškite šviežiomis žemuogėmis.
##
## 
