I.PRAKTINĖS ŽINIOS
ROMUALDO ČERNECKIO
11491
D.:APIE PATISONUS
V
Temą paruošė ROMUALDAS ČERNECKIS
Šaltinis: Ankstesnių metų kalendorius
2024 – 10 -12
PATISONAI ŽIEMAI – NEĮPRASTA, BET SKANU
III (V)
Marinuoti patisonai
Patisonų užkandėlė su aliejumi
III (V)
1,5 kg patisonų, 100 g svogūnų, 100 g morkų, 20 g petražolių šaknų, 400 g pomidorų tyrės, 3-4 česnako skiltelės, 1 šaukštas maltų paprikų, 2-3 šaukštai susmulkintų petražolių lapelių arba krapų, druskos, cukraus, maltų karčiųjų pipirų, 250-300 g aliejaus.
Nuplautus jaunus patisonus supjaustykite 3 cm kubeliais ir apkepkite su aliejumi.
Svogūnus supjaustykite šiaudekiais, morkas stambiai sutarkuokite ir atskirai pakepkite su aliejumi, kol suminkštės.
Daržoves sudėkite į puodą, supilkite pomidorų tyrę, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus, smulkiai sukapotus česnakus, paprikas, įberkite cukraus, pipirų, druskos, gerai išmaišykite ir troškinkite apie 3 min.
Tuomet karštą masę sukrėskite į paruoštus stiklainius, o paviršių apipilkite 1 min. pavirintu karštu aliejumi.
Stiklainius uždenkite dangteliais ir kaitinkite 90⁰ C temperatūros vandenyje 1,5 val.
SKANAUS!
##
## 
