I.PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

11550

D.:APIE GARSTYČIAS

I

Temą paruošė ROMUALDAS ČERNECKIS

Šaltinis: 2024 metų kalendorius

2024 – 10 -19

GARSTYČIOS VIRTUVĖJE

I

Garstyčių lapai gali būti valgomi žali arba virti – tai puikus priedas prie salotų, sriubų ir troškinių. Jie ruošiami kaip špinatai ir suteikia maistui aitroką skonį, panašų į ridikėlių. Garstyčių sėklas galima išmirkyti šiltame piene, sutrinti ir supilti į salotų užpilus. Maltomis sėklomis gardu apibarstyti karštus patiekalus. Taip pat galima gaminti padažą. Garstyčių padažas – vienas dažniausiai naudojamų prieskonių.

Vištiena su garstyčiomis

Reikės: 4 vištų šlaunelių, 4 vištų sparnelių, citrinos, 4 šaukštų medaus, 100 ml obuolių sulčių, 2 šaukštų grūdėtųjų garstyčių, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį, šakelės rozmarinų.

Gaminimas: sumaišykite obuolių sultis, medų, aliejų, garstyčias, druską ir pipirus. Gautu marinatu ištrinkite vištieną ir palikite 30 min. Citriną supjaustykite griežinėliais ir tolygiai išdėliokite ant mėsos. Kepkite apie 50 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 180⁰ C, kol gražiai apskrus. Apibarstykite smulkintais rozmarinais ir 5 min. palaikykite išjungtoje orkaitėje.