I.:PRAKTINĖS ŽINIOS
ROMUALDO ČERNECKIO
(RED.P.)
13276
D.:APIE TRADICINIUS KARAIMŲ PATIEKALUS
III
PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS
2025-04-2
Šaltinis: ANKSTESNIŲJŲ METŲ KALENDORIUS
BIOK (KARAIMŲ PLOKŠTAINIS)
• Vienas kilogramas bulvių;
• Pusė litro pieno;
• 200 g avienos;
• 1 ar 2 galvučių svogūnų;
• Žiupsnelis druskos.
##
Pirmasis plokštainio gamybos būdas
Sutarkuotas bulves šiek tiek nusunkite bei užpilkite šiltu pienu. Gabaliukais supjaustykite riebią avieną, susmulkinkite svogūnus, įberkite druskos bei viską išmaišykite. Taip paruoštą masę sudėkite į riebalais išteptą gilų indą.
Jei indas gilus, šį plokštainį orkaitėje kepkite net apie 3 valandas.
Antrasis plokštainio gamybos būdas
Sluoksniais į indą sudėkite tarkuotas bulves, supjaustytą avieną ir vėl tarkuotas bulves.
Taip paruoštą plokštainį kepkite karštoje orkaitėje.
##
##
