I.PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

15239

D.:APIE ŠALAVIJĄ VIRTUVĖJE

II

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2025-06-19

Šaltinis: 2025 METŲ KALENDORIUS

ŠVEDIŠKI GNOČIAI SU TRAŠKIAIS ŠALAVIJAIS

Reikės: 400 g miltingų bulvių, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių, 100 g miltų, 30 g parmezano, 100 g sviesto, druskos, maltų pipirų pagal skonį, 20 g šalavijų.

Gaminimas: bulves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, apšlakstykite 2 šaukštais aliejaus, pagardinkite prieskoniais. Kepkite 50 min. orkaitėje, įkaitntoje ki 220⁰ C. Kai atvės, sutrinkite virtuviniu kombainu. Suberkite aitriosios paprikos dribsnius, miltus, parmezoną ir trinkite, kol susidarys lipni tešla. Pabarstykite rankas miltais ir padalykite tešlą į tris daalis. Ant miltuoto paviršiaus kiekvieną porciją iškočiokite į maždaug 1 cm skersmens ritinėlį. Supjaustykite 2,5 cm ilgio gabalėliais. Virkite sūdytame vandenyje, kol iškils į paviršių. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir kepkite gočius po 2 min. iš kiekvienos pusės, kol paruduos. Ištirpinkite sviestą, suberkite šalavijų lapelius r kepkite, kol apskrus. Patiekite su traškiais šalavijais ir sviesto padažu.