I.PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

15908

D.: APIE BRUKNES VIRTUVĖJE

I

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2025-09-16

Šaltinis: 2025 METŲ KALENDORIUS

VASAROS SEZONĄ VAINIKUOJA BRUKNĖS

I

Bruknės prinoksta vėlai, vasaros pabaigoje. Tai vitaminų ir sveikatos šaltinis, kai kitos uogos miškuose jau baigiasi. Gardi ir ilgai išsilaikanti bruknių uogienė, skani ir vaistinga jų arbata.

Bruknių pyragas

Tešlai reikės: 350 g miltų, 2 arbatinių šaukštelių sodos, žiupsnelio druskos, 150 g margarino, keleto šaukštų vandens.

Įdarui: 500 g bruknių, 2 valgomųjų šaukštų miltų, stiklinės cukraus, 2 valgomųjų šaukštų sviesto.

Gaminimas: miltus, druską ir sodą sumaišykite su riebalais, pamažu po šaukštą pilkite vandenį ir ir užmaišykite kietą tešlą (minkykite, kol tešla atšoks nuo dubens). Iškočiokite. Į riebalais arba aliejumi išteptą skardą dėkite 2/3 tešlos. Tešlos paviršių užberkite trintomis bruknėmis, apibarstykite jas miltais, cukrumi ir apdėliokite nedideliais gabalėliais sviesto. Uždenkite likusia tešla. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 30 min.