I. PRAKTINĖS ŽINIOS
JONO PAULAUSKO
208 / 242
DIRST:
PASMALIŽIAUK! / ПОЛАКОМЬСЯ!
JONAS PAULAUSKAS
2022 -03 – 09
Orkaitėje keptos vištienos kepenėlės
Tai vienas iš mano mėgstamiausių vištienos kepenėlių receptų. Nes tai labai paprasta ir greita, o rezultatas – labai skanus! Net tie, kurie ne itin mėgsta šių subproduktų, gali persigalvoti, paragavę šių skanių vištienos kepenėlių.
Produktai vištienos kepenims paruošti orkaitėje:
Vištienos kepenėlės 500 gramų
Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas
Petražolės arba krapai 1 valgomasis šaukštas, susmulkintų
Česnakai 2 skiltelės
Sviestas 10 gramų
Druska pagal skonį
Juodieji malti pipirai pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos kepenėles supjaustome į 2 dalis. Pašaliname gyslas. Kepenėlių dažniausiai neplaunu, nes jos labai švelnios, pradeda smukti bei dėl to prastėja ir patiekalo išvaizda, ir skonis.
2. Kepenėlių gabalėlius sudedame į kepimo indą, pagal skonį įberiame juodųjų pipirų ir užpilame augaliniu aliejumi. Kol kas nesūdome! Sumaišome.
3. Orkaitę įkaitinamee iki 220 °C. Ruošiamee ant vidurinės grotelės 20-30 minučių, porą kartų švelniai pamaišydami. Sunku tiksliai pasakyti, kiek kepti vištienos kepenėles orkaitėje, tai priklauso nuo orkaitės. Bet paprastai ne ilgiau kaip 30 minučių. Svarbiausia – kad neperdžiūtų. Kai tik kepenėlės įtrūkime pasidaro pilkos, mūsų patiekalas yra beveik paruoštas.
4. Kol ruošiamos kepenėlės, smulkiai supjaustykime petražoles, česnaką peleidžiame per spaustuvą.
5. Išimame formą iš orkaitės. Dabar galime pridėti druskos pagal skonį, petražolių, česnako ir gabalėlį sviesto bei švelniai išmaišyti, kad nesutrupėtų. Būtų gerai uždengti formą dangteliu ir prieš patiekiant palikti 5 min.
6. Vištienos kepenėlės orkaitėje yra paruoštos ir galite valgyti. Kkadangi vištienos kepenėlių kepimo orkaitėje receptas yra labai greitas, garnyru geriau pasirūpinti iš anksto. Idealiai tinka ryžiai, bulvių košė ar vermišeliai.
GERO APETITO !
Куриная печень запеченная в духовке
Это один из моих самых любимых рецептов приготовления куриной печени в духовке. Потому что он очень простой и быстрый, а результат ну очень вкусный! Даже те, кто не слишком жалует этот субпродукт, могут изменить свое мнение, отведав эту восхитительную ароматную куриную печень.
Продукты для приготовления куриной печенки в духовке:
Куриная печень 500 граммов
Растительное масло 1 столовая ложка
Зелень петрушки или укропа 1 столовая ложка нарезанной
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 10 граммов
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Приготовление
1. Куриную печень разрезаем на 2 части. Очищаем от жилок. Я обычно печень не мою, так как она очень нежная, начинает раскисать и в итоге портится и внешний вид, и вкус блюда.
2. Выкладываем кусочки печени в форму для запекания, добавляем черный молотый перец по вкусу и поливаем растительным маслом. Пока не солим! Перемешиваем.
3. Духовку разогреваем до 220 °C. Готовим на средней решетке в течение 20-30 минут, пару раз осторожно перемешав. Точно сказать сколько готовить куриную печень в духовке, сложно, зависит от духовки. Но обычно не дольше 30 минут. Главное – не пересушить. Как только на разломе печень становится серого цвета, значит наше блюдо практически готово.
4. Пока готовится печенка, мелко рубим петрушку, а чеснок пропускаем через пресс.
5. Достаем форму из духовки. Вот теперь можно добавить соль по вкусу, петрушку, чеснок и кусочек сливочного масла и аккуратно, чтобы не поломать кусочки, перемешать. Хорошо бы накрыть форму крышкой и оставить на минут 5 перед подачей на стол.
6. Куриная печень в духовке готова, и ее можно есть. А так как рецепт приготовления куриной печени в духовке очень быстрый, то о гарнире лучше позаботиться заранее. Идеальны рис , картофельное пюре или вермишель.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
