I. PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

6030

DIRST: NAUJŲJŲ METŲ STALUI

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2022-11-19

Šaltinis: 2022 METŲ KALENDORIUS

Žuvies vyniotinis folijoje

Reikės: 500 g bet kokios žuvies filė, stiklinės pieno arba sultinio, 1 kiaušinio, 2-3 riekių sudžiūvusio batono, 1-2 šaukštų sviesto, druskos, pipirų, maltų džiuvėsėlių.

Įdarui: 200 g grybų, 50 g fermentinio sūrio, svogūno, 1 kietai virto kiaušinio, petražolių lapelių, druskos pagal skonį, aliejaus.

Gaminimas: žuvies filė sumalkite, pridėkite piene išmirkyto batono, supilkite tirpintą sviestą, įmuškite kiaušinį, paskaninkite prieskoniais ir viską gerai išsukite. Smulkiai pjaustytą svogūną ir grybus pakepinkite riebaluose, sudėkite smulkintus petražolių lapelius ir supjaustytą kiaušinį. Viską gerai išmaišykite.

Žuvies masę iškrėskite ant lentos, pabarstytos džiuvėsėliais, ir išplokite 1 cm storio sluoksniu. Uždėkite grybų įdarą ir apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu. Atsargiai susukite vyniotinį, įdėkite į foliją, užspauskite kraštus ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 minučių.

Patiekite su virtomis bulvėmis arba ryžiais, pikantišku pomidorų padažu ir daug daržovių.