I. PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

7335

D.: SVOGŪNAI MŪSŲ STALUI

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2023-05-12

Šaltinis: 2023 METŲ KALENDORIUS

VALGOMASIS SVOGŪNAS VIRTUVĖJE

Svogūnų sriuba

Reikės: 3 svogūnų, 0,2 l vištienos sultinio, šaukštelio miltų, šaukšto sviesto, krapų ir petražolių lapų, druskos, pipirų, lauro lapelių.

Gaminimas: svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais, paskrudinkite svieste iki aukso geltonumo spalvos, įdėkite miltų ir kepkite, kol parus. Maišydami įpilkite vištienos sultinio, įdėkite lauro lapelių, pipirų, druskos ir virkite 25-30 min. ant silpnos kaitros. Patiekite su krapais bei petražolėmis.

Svogūnai, kepti tešloje

Reikės: 4 didelių svogūnų, 100 g miltų, 100 g grietinės, kiaušinio, 1/3 šaukštelio sodos, pagal skonį druskos, aliejaus kepti.

Gaminimas: svogūnus supjaustykite storesniais griežinėliais, kad nesuirtų. Truputį pasūdykite. Kiaušinį ir grietinę išplakite. Sodą sumaišykite su miltais ir, subėrę į kiaušinio plakinį, užmaišykite grietinės konsistencijos tešlą. Nesuardytus svogūnų griežinėlius pamerkite į tešlą, dėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepkite, kol abi pusės pagels. Išėmę iš riebalų, sudėkite į stiklinį karščiui atsparų indą ir dar palaikykite karštoje orkaitėje. Patiekdami keptus svogūnus užpilkite grybų padažu.