I. PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

10037

D.: APIE PAVASARINES SALOTAS

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2024-04-20

Šaltinis: 2024 METŲ KALENDORIUS

Pavasarinės daržovių ir žalumynų salotos

Reikės: 300 g smidrų, 150 g žaliųjų žirnelių, 85 g virtų didžiųjų pupų, 5 ridikėlių, 2 vidutnio dydžio cukinijų, 100 g raudonų salotinių trūkažolių, 110 g ožkų pieno sūrio, citrinos, 75 g skruzdintų lazdyno riešutų, tarkuoto parmezono, alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Gaminimas: į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir apie 5-10 min. pakepinkite smidrus. Paruoškite padažą iš citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus santykiu 2:4. Ožkų pieno sūrį sutrinkite ir sumaišykite su pora šaukštų citrinų ir alyvuogių aliejaus padažo. Užberkite sūrį ant smidrų ir paskaninkite druska bei pipirais. Į dubenį sudėkite plėšytus trūkažolių lapus, žirnelius, virtas pupas, supjaustykite ridikėlius ir cukinijas. Ant viršaus uždėkite smidrus su ožkų pieno sūriu. Pabarstykite skrudintais, kapotais lazdyno riešutais. Apšlakstykite citrinų ir alyvuogių aliejaus padažu. Užberkite tarkuotu parmezonu ir papuoškite citrinos griežinėliais.