I.PRAKTINĖS ŽINIOS
ROMUALDO ČERNECKIO
(RED.P.)
11037
D.:APIE VALGIUS SU SPANGUOLĖMIS
I
PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS
2024-08-21
Šaltinis: 2024 METŲ KALENDORIUS
##
SPANGUOLĖS – IŠSKIRTINIS SKANUMYNAS
I
Vištienos suktinukai su spanguolėmis
Reikės: 4 vištienos krūtinėlių, 4 šaukštų spanguolių, 1 šaukšto medaus, 200 g gorgonzolos sūrio, 1 šaukšto smulkintų graikinių riešutų, alyvuogių aliejaus, pagal skonį druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 24 gabaliukų pjaustytos rūkytos šoninės. Garnyrui: 200 g šparaginių pupelių, ½ citrinos sulčių, 3-4 šaukštų alyvuogių aliejaus.
Gaminimas: nuplaukite ir nusausinkite vištienos krūtinėles. Perpjaukite į dvi dalis, atskirkite vidinę krūtinėlės filė. Dėkite į maišelį ir pamuškite.
Įdaras: užpilkite spanguoles medumi, jas truputį patrinkite šakute (tik nepadarykite tyrės) ir palaikykite 10 min. Tuomet sumaišykite su gorgonzolos sūriu, įdėkite smulkintų graikinių riešutų ir viską gerai sumaišykite.
Ant vištienos krūtinėlių dėkite po šaukštą gautos masės mišinio, susukite, apvyniokite plonai supjaustyta šonine ir sutvirtinkite mrdiniais smeigtukais. Suktinukus 20-25 min. kepkite 200⁰ C temperatūros orkaitėje.
Garnyras: pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje, nukoškite, nusausinkite. Jas pašlakstykite citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais. Patiekite prie vištienos suktinukų karštus.
##
## 
