I.:PRAKTINĖS ŽINIOS
ROMUALDO ČERNECKIO
(RED.P.)
11757
D.:APIE CIBERŽOLĘ PATIEKALAMS
I
2024-11-10
ŠALTINIS: 2024 METŲ KALENDORIUS
CIBERŽOLĖ – ĮVAIRIEMS PATIEKALAMS GARDINTI
I
Ciberžolę galima vartoti kepant daržoves, verdant troškinius, ruošiant vištienos patiekalus ir ryžius. Pilkšvai rudos spalvos kruopoms ciberžolė suteikia akiai malonią spalvą. Jos galima barstyti ant salotų, dėti į sriubas. Šio prieskoni netgi beriama į arbatą.
Kreminė brokolių sriuba
Reikės: šaukštelio ciberžolės prieskonių, didelio brokolio, svogūno, saliero, šaukšto kokoso aliejaus, 1,5 šaukštelio Himalajų rožinės druskos, 2 česnako skiltelių, lauro lapo, 1,2 l daržovių sultinio, ¼ šaukštelio imbiero, avokado, pusės citrinos, druskos, maltų juodųjų pipirų, Kajeno paprikos, krapų ir petražolių šakelių papuošti.
Gaminimas: brokolį išskirstykite žiedinėlias, supjaustykite svogūną, salierą. Ant vidutinės kaitros ištirpinkite kokoso aliejų. Sudėkite svogūnus, salierą. Pasūdykite Himalajų druska. Kepkite apie 3 min. Sudėkite traiškytus česnakus, suberkite ciberžolės prieskonius. Kepkite 2 min. Sudėkite brokolių žiedynus, lauro lapą. Supilkite daržovių sultinį. Pagardinkite imbieru, pipirais, paprika, jei reikia, dar pasūdykite Uždenkite ir ant vidutinės kaitros virkite 25-30 min. Nukelkite, sudėkite avokadą. Sriubą sutrinkite. Įspauskite citrinos sultis. Papuoškite krapų ir petražolių šakelėmis.
##
## 
