I.PRAKTINĖS ŽINIOS/SVEIKATA
ROMUALDO ČERNECKIO
(RED.P.)
16352
D.: APIE MOLIŪGŲ NAUDĄ SVEIKATAI
V
PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS
2025-11-02
Šaltinis: 2025 METŲ KALENDORIUS
MOLIŪGAS – YPATINGAS RUDENS MAISTAS
II
Pica su moliūgu, juodosiomis alyvuogėmis ir rikota
Reikės: 600 g moliūgo, 100 g juodųjų alyvuogių, rikotos pagal skonį, 200 g mocarelos, 300 ml šilto vandens, 25 g šviežių mielių, 500 g miltų, šaukšto cukraus, 10 g druskos, 2 skiltelių česnako, rozmarinų pagal skonį, 5 šaukštų alyvuogių aliejaus.
Gaminimas: orkaitę įkaitinkite iki 200 – 250⁰ C. 150 ml šilto vandens išmaišykite mieles ir cukrų. Į sijotus miltus supilkite mieles, likusį vandenį, įberkite druskos. Išmaišykite ir įdėkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Gerai išminkykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir 1,5 val. palikite šiltoje vietoje. Paruoškite įdarą: 400 g moliūgo virkite vandenyje, kol suminkštės. Sutrinkite. Įdėkite druskos, rozmarinų, alyvuogių aliejaus ir smulkintų česnakų skiltelių. Pavirkite 2 min. Kitus 200 g moliūgo supjaustykite kubeliais ir apkepkite. Supjaustykite mocarelą, alyvuoges perpjaukite pusiau. Tešlą vėl gerai išminkykite, padalykite į dvi dalis, iškočiokite. Aptepkite moliūgų tyre, sudėkite pusę sūrio, moliūgų kubelius, likusį sūrį, alyvuoges, šiek tiek rikotos. Kepkite orkaitėje 15 min.
SKANAUS!/SVEIKATOS!
##
## 
