I. PRAKTINĖS ŽINIOS
JONO PAULAUSKO
603
DIRST: PASMALIŽIAUK!
JONAS PAULAUSKAS
2022-12-19
Silkės, pupelių ir svogūnų mišrainė
Ingredientai
• 3 silkės filė;
• 1 stiklinė virtų baltųjų pupelių;
• 1 svogūnas arba 1 poro baltoji dalis;
• 2 valg. šaukšt. džiovintų baravykų (arba, jei neturite, keli konservuoti grybukai);
• alyvuogių aliejaus;
šlakelis citrinos sulčių; šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
1. Jei naudojate džiovintus baravykus, užpilkite juos karštu vandeniu ir leiskite išbrinkti. Jei dėsite konservuotus grybus, juos pasmulkinkite.
2. Svogūną arba porą supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite aliejuje, kol taps permatomas, suminkštės, dings traškumas. Atvėsinkite.
3. Sumaišykite pupeles, grybus ir svogūnus (ar porus), užpilkite kiek aliejaus, pabarstykite pipirais.
4. Silkę pjaustykite gabaliukais, dėkite vienu sluoksniu į silkinę ar plokščią lėkštę ir padenkite pagaminta mišraine. Leiskite pusvalandį pastovėti, o tada galima ragauti.
SKANAUS!
##
##
