I. PRAKTINĖS ŽINIOS

ROMUALDO ČERNECKIO

(RED.P.)

10056

D.: APIE PIENIŲ MEDŲ

PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS

2024-04-22

Šaltinis: 2024 METŲ KALENDORIUS

Pienių medus

Reikės: 200 g pienių žiedų, 1 l vandens, 1,5 kg cukraus, pusės vanilės anšties, 3 citrinos griežinėlių.

Gaminimas: Iš pradžių reikės susirasti atokią pievą, toli nuo miesto ir jo teršalų, kurioje žydi devynios galybės pienių. Pienių žiedus skinkite, kai jie visiškai išsiskleidę – vidurdienį, geriausiai saulėtą dieną. Neskinkite žiedų iškart po lietaus. Paskui nuo žiedų nuskinkite žiedlapius ir pasverkite tinkamą kiekį.

Žiedlapius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, sudėkite citrinos griežinėlius ir pusę vanilės ankšties. Užkaiskite puodą, kai užvirs, sumažinkite kaitrą ir virkite dar 30 min. Paskui palikite 6 val. arba per naktį pastovėti.

Nukoškite pienių žiedlapius per marlę. Medų kaitinkite ant mažos kaitros. Maišydami supilkite cukrų, palaukite, kol jis ištirps. Tada virinkite ant lėtos kaitros, kol sirupas bus norimo tirštumo (iki 4 val.).

Pienių medaus galima dėti į arbatą, gaiviuosius gėrimus, juo pagardinti blynus, pyragų tešlą ar tiesiog valgyti jį su duona.

Pienių medų galima naudoti kaip saldiklį, sirupą. Šis saldėsis gėrimams ir patiekalams suteiks unikalaus kvapo skonio.