Kategorija: I. PRAKTINĖS ŽINIOS

I. PRAKTINĖS ŽINIOS ROMUALDO ČERNECKIO 729 / 840 PARUOŠĖ ROMUALDAS ČERNECKIS 2022 – 03 – 09 Šaltinis: 2022 METŲ KALENDORIUS KAIP PAGAMINTI SLUOKSNIUOTĄ TEŠLĄ  (I) Norint pagaminti gerą sloksniuotą tešlą labai svarbu neskubėti ir nedaryti to atsainiai. Visi produktai privalo būti šalti, o tešla gaminama ant vėsaus paviršiaus, taigi, jei nuspręsite ją gaminti, nedarykite to prikaitusioje virtuvėje ar šalia karštos viryklės. Laiką planuokite taip, kad tešla galėtų „pailsėti“ tarp lankstymų. Paruoštą sluoksniuotą tešlą galima šaldyti ir prireikus naudoti vėliau. Produktai sloksniuotai tešlai: 500 g duonai gaminti skirtų miltų, 75 g…

I. PRAKTINĖS ŽINIOS JONO  PAULAUSKO   208 / 242 DIRST:  PASMALIŽIAUK! / ПОЛАКОМЬСЯ!  JONAS PAULAUSKAS 2022 -03 – 09 Orkaitėje keptos vištienos kepenėlės Tai vienas iš mano mėgstamiausių vištienos kepenėlių receptų. Nes tai labai paprasta ir greita, o rezultatas – labai skanus! Net tie, kurie ne itin mėgsta šių subproduktų, gali persigalvoti, paragavę šių skanių vištienos kepenėlių. Produktai vištienos kepenims paruošti orkaitėje: Vištienos kepenėlės 500 gramų Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas Petražolės arba krapai 1 valgomasis šaukštas, susmulkintų Česnakai 2 skiltelės Sviestas 10 gramų Druska pagal skonį Juodieji malti pipirai…

I. PRAKTINĖS ŽINIOS JONO  PAULAUSKO 204 / 238 DIRST: PRAVARTU! (TĘSINYS XXIII)   Atsiuntė JONAS PAULAUSKAS  2022 – 03 – 07 VIRTUVĖS PATARIMAI ## Kad pomidorai prinoktų Žali pomidorai greitai prinoks, jei suvyniosite juos į drėgną skepetą ir susuksite į popierių. ## Kad pomidorų pasta nepelytų Pradėta pomidorų pasta nepelys, jei ant likusio kiekio užbarstysite šiek tiek druskos arba užlašinsite kelis lašiukus aliejaus. ## Kad pomidorų riekutės išlaikytų formą Pomidorų riekutės geriau laikysis, jei pomidorą pjausite įstrižai vaiskočio. ## Kad prapjauta dešra išsilaikytų šviežia Prapjauta mėsa arba dešra ilgiau išliks…

I. PRAKTINĖS ŽINIOS JONO  PAULAUSKO   203 / 237 DIRST:  PASMALIŽIAUK! / ПОЛАКОМЬСЯ!  JONAS PAULAUSKAS 2022 -03 – 07 ĮPRASTŲ VARŠKĖČIŲ RECEPTAS  INGRIDIENTAI: 400 g varškės (9% riebumo) 1 kiaušinis 3 valg.š. miltų (plius papildomai kepimui) 3 valg. š. cukraus 3-4 valg. š. saulėgrąžų aliejaus kepimui 1 žiupsnelis druskos 10 g vanilinio cukraus PARUOŠIMAS: ## 1. Varškę (400 g) perdėkite į nedidelį stiklinį arba plastikinį dubenį. Įdėkite žiupsnelį druskos, vieną kiaušinį, 3 valg. š. cukraus ir 10 g vanilinio cukraus. Man nepatinka labai saldūs varškėčiai, bet jūs galite įberti truputį…

I. PRAKTINĖS ŽINIOS JONO  PAULAUSKO   201 / 235 DIRST:  PASMALIŽIAUK! / ПОЛАКОМЬСЯ!  JONAS PAULAUSKAS 2022 -03 – 06 Troškintas su daržovėmis  karpis Sudėtis: karpis – 1 kg; morkos – 150 g; svogūnai – 100 g; burokėliai – 150 g; vanduo – 0,25 l; kvapieji pipirai – 3 vnt.; lauro lapas – 2 vnt .; augalinis aliejus – 40 ml; druska, cukrus, prieskoniai – pagal skonį. Paruošimo būdas: Išvalykite karpį ir padarykite filė. Plonas vietas nugaros srityje, kur ypač daug smulkių kaulų, nupjaukite peiliu. Filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nuimkite…

I. PRAKTINĖS ŽINIOS JONO  PAULAUSKO   199 / 233 DIRST:  PASMALIŽIAUK! / ПОЛАКОМЬСЯ!  JONAS PAULAUSKAS 2022 -03 – 05 Grietinėje troškintas karpis Kai kurios šeimininkės karpio neruošia tik todėl, kad jis su kaulais. Ši problema išsprendžiama. Pakanka prieš ruošiant ant nugaros kryžmai padaryti dažnus įstrižus pjūvius. Kauliukai bus sutraiškyti, po terminio apdorojimo taps minkšti, valgyti karpį bus malonu ir saugu. Sudėtis: karpis – 1 kg; svogūnai – 150 g; grietinė – 0,25 l; vanduo – 120 ml; citrina – 1 vnt .; druska, prieskoniai žuviai – pagal skonį; miltai, augalinis…